2018年01月16日

プーファフリー

食にはものすごくこだわりがありながらも
つくったおやつのことしか
ブログでふれてないです。
色々理由あり。。

でも今日は久々に食の話題。

最近読んだ本

プーファフリーであなたはよみがえる


これでね、
色々と、謎が解けたのですよ。

不飽和脂肪酸というのが
身体で何をするのか
知れてよかったなと。

もともとわたし
揚げ物炒め物は最小限で
(子供と夫が食べたがるから揚げ物するけど
自分は揚げ物はほとんどいただきません。
炒め物は料理技術が低いので
きんぴらごぼうかチャーハンくらいしか
炒め物ってつくることがない)

使う油は
ほとんどがココナッツオイル(飽和脂肪酸、
揚げ物、お菓子づくりはココナッツオイルです)
パスタに品質の良いオリーブオイル
時々たまにごま油を使用。

他の油は買いません。

そもそも昔は
油、なんて抽出する技術なかったんだよね。
ごまとか、ナッツとか、
素材の中に含まれてる形でとってたはず。

だからシンプルな和食は
炒めも揚げもなしで
煮たり蒸したりグリルで焼いたり
でいいんだ、なるほど!

知ってしまうと
ますます外食しようと
思わなくなりますね。。

うち、乳アレルギーの長女のおかげで、
旅行のときくらいしか
外食しないし
惣菜一切買わない
パンも買わない
お菓子も買わない
加工品冷凍食品買わない
化学的なものが入ってる調味料買わない

買うのはできるだけシンプルな
肉、魚、卵、野菜、乾物、豆など
素材、材料
です。

料理しないと手に入らない
シンプルなものって
たくさんありますよね。

日持ちしないものは
作るしかないのですよ。

買えないのですよ、

保存料とか酸化防止剤とか
入ってないと日持ちさせられないのですよ、
色が変わっちゃうのですよ。。。

そもそもそこまでして
そんないろんな種類のもの
(例えばドレッシングとかソースとか?)
必要?!?!

とかも思うんだけどね。。。

うちにある調味料、
ほんとシンプルですよーー

うちの食卓って
ほんっとにシンプルで素朴で地味ーーーーですよ!笑

というわけで
やはり手がかかっても、
手を抜いちゃいけないところがあるし

そもそも
シンプルに素朴に生きていけば
そんなに色々必要ないんだと思います。。よ。。

先日すごく嬉しい褒め言葉いただきました。

平成の子ではないみたい。

嬉しーーー!!

明治の女性たち・・・

わたしの中では
相当崇高な方々ですが

目指しますわー!!!
posted by Early bird at 12:11| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする