2012年12月13日

重ね煮料理会@清澄白河自宅

ママアカデメイアの受講生さんと
重ね煮料理をつくりました。

メニューは定番の
基本の重ね煮が入っただしなしみそ汁、
具材は粉海苔、あいよ農場の無農薬葱、油揚げ、基本の重ね煮。
味噌は自家製の味噌。

ほうれん草と基本の重ね煮の白和え、
あいよ農場の無農薬ほうれん草と基本の重ね煮を
醤油で味付けした豆腐の和え衣で和えたもの。

車麩と基本の重ね煮の煮物、
車麩を水で戻して素揚げ、基本の重ね煮と和えて
醤油とお酢で調味。

かぶと小松菜と基本の重ね煮の胡麻和え、
あいよ農場の無農薬かぶを塩揉みして、基本の重ね煮と小松菜と和え
すりごまと醤油で調味。
小松菜じゃなくて、かぶの葉っぱを入れようと思ったのに
かぶの葉っぱと小松菜を間違えていれてしまった(笑)
IMG_8052.jpg

ゆるゆる丼
IMG_8050.jpg
豆腐を炒って、基本の重ね煮、大根葉、鰹節をいれて塩で味付け。
大根葉は昨日あいよ農場から届いた大根の葉。
鰹節はだしをとったあと、フライパンで炒ったもの。

白菜巻き
IMG_8056.jpg
昨日あいよ農場から届いた無農薬の白菜を蒸して、
基本の重ね煮を巻きます。

それから、無農薬の蓮根をいただいたので、
蓮根をすりおろして、白玉粉と基本の重ね煮を混ぜて団子をつくりました。
IMG_8055.jpg
醤油と重ね煮の汁と、水溶き葛粉でつくった餡をかけて。

もちもちして、自然な甘みがあって、
子供たちも大喜びで食べました。

まだまだ共有したいレシピがたくさんです。
産前の重ね煮料理会は、今日でおしまい。
ですが、
産後、(どんな状況になるか、まだ未知ですが・・・)
もっと色々とやりたいと思っています。

そのときは、ブログで告知しますので、
ぜひ、遊びにきてください。
posted by risayamashita at 16:33| Comment(2) | ワークショップ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日はとってもお世話になりました!
楽しくおしゃべりしながらお料理できて、本当によかったです。
リサさんのアイデアレシピのオンパレードとてきぱきとした段取りに感心しつつ、ご近所さんにこんなママ友ができたことを心から嬉しく思います。
また産後も落ち着いたら気晴らしに遊んで下さいね!近いのでいつでも駆けつけます^^
Posted by けーこ at 2012年12月13日 21:30
けーこさん
コメントいただきありがとうございます!
ほんとおしゃべりしながらお料理って楽しいですよね。
そしてけーこさんのお話は聞いても聞いても話題がつきなくて面白い事ばかり。
こちらこそ、とっても嬉しいです。
アイデアレシピといっても
まだまだ重ね煮は研究段階ですが、
バージョンアップさせていきたいと思います。
ありがとうございます!
また一緒にお料理しましょう♪
今後ともよろしくお願いいたします☆
Posted by りす at 2012年12月19日 17:56
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