甘酒
です。
いつもいろんな分量でつくって
試していたけど
最近はこのレシピで。
＊材料
ご飯300g
麹200g
水600g
全部混ぜて炊飯器の蓋を開けて
布巾をかぶせて10時間前後保温。
甘さの加減をみて時間調整。
瓶に入れて保存するけど
10日以内にはなくなっちゃう。
ミキサーにかけて
凍らせてアイスにしたり
寒天や葛粉で固めてプリンにしたり
かぼちゃやさつまいもと一緒にミキサーにかけて
固めて羊羹にしたり
ココアと一緒にミキサーにかけてみたり
抹茶と一緒にミキサーにかけてみたり
炊いた小豆にいれてお汁粉にしたり
湯煎してそのまま飲んだり
します。
沸騰させてはいけません。
菌が死んじゃうから。
温めるときは瓶ごと湯煎してます。
五分づきの米を食べてるので
甘酒も五分づきの米でつくっています。
あと親戚の
原田食品製造所の
発芽玄米入り食べる甘酒
が大好き💕
お腹がすいたらおにぎり
って決めてるけど
甘いものが食べたいときは
甘酒。
なぜかといえば。
砂糖をできるだけとらないようにしているから。
もともとひどいアトピーだったわたしは
今もジーンズのパンツははけないし
砂糖や小麦をとりすぎると
身体がものすごく痒くなってしまうのです。
甘酒は
すーっと身体に染み渡ってくれます。
子供たちも大好き。
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