2013年07月03日

重ね煮ラボ 玉葱味噌重ね煮の回

今日は重ね煮ラボでした。
今回のテーマは「玉葱味噌重ね煮」を使ったレパートリーを増やす!
でした。

玉葱味噌重ね煮は、
甘みが強くて、こっくりした味なので、
以下のメニューをつくってみました。

つくった全てのメニューに
玉葱味噌重ね煮が入っています。

ピーマン炒め
IMG_2414.jpg
テンメンジャンと玉葱味噌重ね煮で味付け
茄子でも美味しいし、
ニラ、豆腐を入れた炒めものでも美味しくできそう。

グリルで焼いた厚揚げにのせて
IMG_2415.jpg

鶏胸肉にはさんでオーブンで焼いて
IMG_2418.jpg

玉葱味噌重ね煮と南瓜の春巻き

玉葱味噌重ね煮と大葉の春巻き
IMG_2419.jpg

玉葱味噌重ね煮をミルサーにかけて
味噌クラッカー
IMG_2420.jpg

焼きおにぎりもやりたかったです。

つくりたいものを
なんでもつくって実験してみるのが
重ね煮ラボ。

次回は8月最終週にきのこの重ね煮で
開催予定です。
楽しみです。
posted by risayamashita at 16:37| Comment(0) | 重ね煮Lab | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月26日

天然酵母パンと重ね煮トマトスープ料理会

今日はお料理会をしました。

・天然酵母の豆乳パン
 ホシノ天然酵母を使ったパン。
 発酵に時間がかかるけどふわふわもっちりのパン。

・塩麹鶏の重ね煮トマト煮込み
 一晩塩麹に漬けた鶏のもも肉を基本の重ね煮とトマトで煮込む。

・ライ麦とドライフルーツのスコーン
 3日間ラム酒に漬けたドライフルーツたちをスコーンに
 練りこんだサクサクのスコーン。

をつくりました。

準備の様子
IMG_2298.jpg

パンを成形しています
IMG_2314.jpg

ランチには私のつくったいくつかの野菜のデリと
デザートをそえて。
IMG_2310.jpg

焼けたスコーン
IMG_2317.jpg

焼けたパン
IMG_2320.jpg

ご参加いただいた皆様ありがとうございました!
posted by risayamashita at 17:44| Comment(0) | 重ね煮Lab | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月01日

重ね煮めも

大根の重ね煮でキッシュをつくりました。
IMG_9872.jpg

アパレイユは、
豆腐、味噌、お酢、葛粉。

基本の重ね煮で、そば粉のクレープをつくりました。
IMG_9880.jpg

野菜など包んで、いろんなソースをつけたら
パーティーによさそう。
posted by risayamashita at 17:10| Comment(0) | 重ね煮Lab | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする