2018年05月19日

煮物&米粉のおやつ講座ご参加ありがとうございました

曽我部ゆかりさんと
煮物&米粉のおやつ講座を開催しました♡

つくったのは
新じゃがの煮っころがし、鶏大根、ごぼうこんにゃく、茄子の南蛮酢、
それに黒米ご飯とお味噌汁、
それから
おやつに黒糖きなこボーロ、

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とかなり豪華なメニューでした!

今日覚えた煮物のポイントは

1、鍋に蓋をせずに
落し蓋をして
煮汁を煮とばす!

2、調味料は
だし汁10に対して
醤油と味醂が1:1

他にも下ゆでしたり、
切り方をかえたり、
することで味がしみるコツや

調味料や肉をの投入するタイミングなど

勉強になることが盛りだくさん
でした!

早速、ゆかりさんと同じような
木の落し蓋を探して購入したいと思います!

ゆかりさんの優しいお料理が
身体にしみわたりました😍💕

次回のゆかりさんのお料理会は
9/26(水)タイ料理講座
の予定です!

わたしが担当の
米粉の黒糖きなこボーロも

何度も試作して
作りやすくて
甘すぎない
配合にこだわったので

自分的には
かなりお気に入りのレシピになっています。

本日都合つかず参加できなかった皆様、
黒糖きなこボーロなら
30分でいつでも教えます!
簡単なポイントとレシピと材料付き。

お声がけください😊

来月も米粉の講座を久木会館で開催予定、
また、自宅にて、
子供向けのおやつ教室も企画しています😆

本日ご参加いただいた皆様ありがとうございました!
ゆかりさんわざわざ逗子までお越しくださりありがとうございました♡

posted by risayamashita at 22:29| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月02日

季節の手仕事、春、苺とトマト

逗子の市場と、駅近くの八百屋に行って.

季節の食材を仕入れてきました。


苺とレモンはきび砂糖と一緒に瓶に詰めてシロップに。


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トマトはもう少し常温に置いて追熟させた後.

ケチャップにする予定です。


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季節の食材を扱う手仕事は大好き。


自転車のカゴに苺を乗せて.

自宅目指して自転車のペダルを漕ぐ間.

ふとした瞬間に苺の香りがふわ〜っと漂う.

その度に

豊かだなあ、ありがたいなあ、嬉しいなあ、.

ついつい顔がほころんでしまう。


家に帰ってきて苺のヘタを丁寧にとって

洗って、拭いて、きび砂糖と一緒に瓶詰めにした後も


きび砂糖に少しずつ苺の水分が染み出していく様子を何度も見てしまう。

posted by risayamashita at 05:11| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

よもぎ大福

子供たちと散歩がてら摘んだよもぎで
この春三度目のよもぎ大福。

餡子はダッチオーブンで小豆を炊いて
塩は多めの塩大福にするのか好き。

子供たちがあんまりたくさんよもぎを摘んだので
よもぎを洗って、傷んだ葉やよもぎ以外の葉を選別して、
茹でて、水にさらすまでで
2時間以上も費やすことになった笑

が、
季節を感じる手仕事は
わたしの癒し。

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posted by risayamashita at 21:06| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする