2018年04月01日

進級式と誕生会より

バーミキサーを買い換えたら
つくりたいものがたくさんありすぎて
嬉しくて
毎朝いつもより1時間早く(通常4時起き)
3時から8時くらいまで
ずっとキッチンにいた
という一週間。

やっぱりわたしは
人一倍料理が大好きなんだなー
ってことに気づく。

ついついキッチンに行ってしまうし
少しでも空いてる時間があれば
何かを仕込んでしまうし

季節の食材を目の前にして
どんな料理にしようか
考えるだけで
とってもワクワクしちゃう。

寝る前は必ず
次の朝何を作ろうか考えながら寝るし

ついつい手が空いた時に見てしまうのも
インスタで美味しそうなお料理やお菓子の
どんな盛り付けやどんな材料の組み合わせが美味しそうかなとか

つくったことないレシピを探すのも好きだし
つくったことないレシピを見つけると
すごくつくりたくなってしまうし

妹たちと話すことは
マニアックな素材をどう料理に使ったかとか、
誰かの特別な日に
どんな凝った料理を作ったかとか

美味しいものをパパッとつくるための
調理道具や材料もいつでも揃ってる。

自分が料理が好きなんだってことに気づいたのはね、
料理があまり得意でない
というお友達の話を聞いたとき。

わたしがいつも接している
自主保育や幼稚園のお母さんたちは
手作りが大好きで
料理も手芸も工作も
得意なお母さんがほとんど。

だから
世の中料理が上手な人は
たーくさんいるし
自分が特別
料理が好きなんだとか思わなかったわけだけど

少し視野を広げてみると
そういうお母さんはごく少数派らしい。

そしてわたしが毎朝料理がしたすぎて
3時に起きてたと話すと
それはわたしの人生ではあり得ないことだ
ってコメントもらい

自分が料理が好きっていうことは
社会に提供できる価値として使えるんじゃないか?
ということに気づいたのよね。

実はずっとあたためてきた企画
春から子供向けに

安心安全な材料と調理法でつくる
素朴なおやつ教室

を始めたいと思っています。

詳しくはまた告知します。

3月は女の子三人の誕生日で
たーくさん美味しいものを作りました!
お料理もだしおやつも。

先日の長女の誕生日は
長女のリクエストで

フライドポテト

庭で育てたハーブを使った
自家製燻製ソーセージ

ミニトマトとキャベツと生活クラブのウインナーのパスタ

人参とグリーンピースのピラフ

ブロッコリーのポタージュ

ひよこ豆とハトムギとコリアンダーサラダ

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ケーキはミルクレープ。
(クレープは米粉、クリームは豆乳ヨーグルトホイップ、いちごとバナナをふんだんにはさんで)

その次の日はみんなの進級式で
またぱぱーっといろんな料理をつくって
にぎやかな食卓が続きました。

写真撮りたかったなあ。。
写真なんか撮る暇もなく
子供たちがお腹すいたお腹すいたと
急かすのでさっさと食べさせてしまいました。

でもね、こーんなに料理するのが
すっっごく楽しいの!

朝からソーセージを燻製とかしちゃって
もう1日が楽しい楽しい。

今まで自分は料理は好きだけど
別に他にも料理が好きで上手な人は
たーくさんいるし
と思っていたけど

母が料理の先生だからこそ
祖父が畑をやっていたからこそ
小さい頃から
料理と料理から派生する食べ物に関することに
自然と詳しくなって人一倍興味もあって
これは価値のある技術と知識なんではないか、
とようやく思えたところ。

進級式で
それぞれの写真とわたしと夫からのメッセージを書いた
色紙をわたし子供たちも心新たにしたと思うけど

三女も卒乳して、一歳になったことだし
春からわたしも
心新たに
新しいことにどんどんチャレンジしたいなーと思っています。
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posted by risayamashita at 04:49| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月13日

苺をたくさんもらったら

苺をたくさんいただいたので
迷わず苺タルトをつくりました。

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普段はインスタ映えしない
地味ーーなおやつばかりですが笑

季節の食材を扱うのは
とても幸せな気持ちです。
posted by risayamashita at 16:21| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月16日

プーファフリー

食にはものすごくこだわりがありながらも
つくったおやつのことしか
ブログでふれてないです。
色々理由あり。。

でも今日は久々に食の話題。

最近読んだ本

プーファフリーであなたはよみがえる


これでね、
色々と、謎が解けたのですよ。

不飽和脂肪酸というのが
身体で何をするのか
知れてよかったなと。

もともとわたし
揚げ物炒め物は最小限で
(子供と夫が食べたがるから揚げ物するけど
自分は揚げ物はほとんどいただきません。
炒め物は料理技術が低いので
きんぴらごぼうかチャーハンくらいしか
炒め物ってつくることがない)

使う油は
ほとんどがココナッツオイル(飽和脂肪酸、
揚げ物、お菓子づくりはココナッツオイルです)
パスタに品質の良いオリーブオイル
時々たまにごま油を使用。

他の油は買いません。

そもそも昔は
油、なんて抽出する技術なかったんだよね。
ごまとか、ナッツとか、
素材の中に含まれてる形でとってたはず。

だからシンプルな和食は
炒めも揚げもなしで
煮たり蒸したりグリルで焼いたり
でいいんだ、なるほど!

知ってしまうと
ますます外食しようと
思わなくなりますね。。

うち、乳アレルギーの長女のおかげで、
旅行のときくらいしか
外食しないし
惣菜一切買わない
パンも買わない
お菓子も買わない
加工品冷凍食品買わない
化学的なものが入ってる調味料買わない

買うのはできるだけシンプルな
肉、魚、卵、野菜、乾物、豆など
素材、材料
です。

料理しないと手に入らない
シンプルなものって
たくさんありますよね。

日持ちしないものは
作るしかないのですよ。

買えないのですよ、

保存料とか酸化防止剤とか
入ってないと日持ちさせられないのですよ、
色が変わっちゃうのですよ。。。

そもそもそこまでして
そんないろんな種類のもの
(例えばドレッシングとかソースとか?)
必要?!?!

とかも思うんだけどね。。。

うちにある調味料、
ほんとシンプルですよーー

うちの食卓って
ほんっとにシンプルで素朴で地味ーーーーですよ!笑

というわけで
やはり手がかかっても、
手を抜いちゃいけないところがあるし

そもそも
シンプルに素朴に生きていけば
そんなに色々必要ないんだと思います。。よ。。

先日すごく嬉しい褒め言葉いただきました。

平成の子ではないみたい。

嬉しーーー!!

明治の女性たち・・・

わたしの中では
相当崇高な方々ですが

目指しますわー!!!
posted by risayamashita at 12:11| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする